Donat kentang tabur gula (resep 2)

donat yang dicetak dengan cetakan donat, hasilnya lebih rapi

200 gr kentang dikukus, kupas, haluskan panas panas
500 gr terigu cakra
75 gr gula pasir
½ sdt garam
2 sdt baking powder
1 sdt vanili bubuk
125 gr mentega dilelehkan
3 bt kuning telor kocok lepas
250 ml air/susu
Gula halus untuk taburan

Cara
Campur tepung, gula, baking powder dan vanili, aduk rata
Masukkan telor dan air/susu, uleni sampai setengah khalis
Masukkan mentega, garam dan kentang halus, aduk sampai tidak lekat ditangan
Diamkan 30 menit di tempat hangat sampai mengembang 2x lipat
Kempiskan. Cetak dengan cetakan donat (atau dengan tangan saja kalau tidak punya cetakan donat)
Diamkan 30 menit lagi
Goreng dengan api kecil, minyak banyak
Setelah matang, taburi gula donat atau gula halus biasa
Sajikan