Walaupun di rumah sudah ada Yuk Turah yang sehari hari memasak untuk kami dan masakannya lumayan OK, suamiku kadang masih minta aku masak sendiri, terutama untuk menu menu kesukaannya... Salah satunya Udang Masak Telur Asin ini.
Resep ini beda dengan resep Udang Masak Telur Asin yang dulu aku buat, karena yang dulu pakai kuning telur mentah. Sedangkan yang ini pakai telur asin matang. Yang ini lebih juicy, yang dulu lebih kering...terserah suka yang mana :)
Ini resep lengkapnya :
Bahan :
500 - 750 gr udang besar
6 kuning telur asin *
3 sdm air
4 bawang putih cincang halus
1 sdt garam
2 sdm margarine untuk menumis
Cara membuat :
Cuci bersih udang, buang sungutnya, belah punggungnya kalau mau. Beri garam, remas remas lalu diamkan sebentar
Goreng udang sampai matang tapi tidak kering
Haluskan kuning telur asin, tambahkan air, aduk rata
Tumis bawang putih dengan margarine sampai wangi
Masukkan udang, tumis sebentar
Masukkan campuran telur asin, masak sampai kental dan matang
Sajikan panas panas
*kalau ingin lebih banyak bumbu telur asinnya, boleh tambahkan kuning telur asin sesuai selera, tapi jangan lupa, tambahkan juga sedikit air
No comments:
Post a Comment