Peanut Butter Cookies buatan Cinta :)

Ini dia hasil kerja Cinta, anakku yang aku ceritakan di sini 

Resepnya dapat dari blog NCC (Natural Cooking Club).

Dulu waktu budenya suamiku di Njorongan, Probolinggo masih hidup, setiap lebaran kami sowan ke rumah beliau dan salah satu suguhannya adalah kukis kacang seperti ini. Rasanya enaaaak banget. Cari cari resepnya, ternyata di NCC ada, dan pembuatannya juga gampang, nggak perlu mixer dan bahan bahannya juga bisa  dijumpai di supermarket deket rumah :D

Coba bikin yuk...


Kue Kering Selai Kacang
Fatmah Bahalwan
250 gr        tepung terigu
100 gr        gula halus
125 gr        selai kacang halus
100 ml        minyak goreng
1 sdm         susu bubuk full cream
½ sdt          garam
1 sdt           mentega

Bahan olesan:

3  kuning telur, kocok lepas dengan 1 sdt susu cair (aku pakai 2 saja sudah cukup)

Cara membuatnya:

1. Dalam wadah, aduk rata gula halus, selai kacang, susu, minyak goreng, dan mentega hingga rata. Masukkan  tepung terigu secara bertahap sambil diaduk hingga rata.
2. Bentuk adonan bulat-bulat  #kalau Cinta ,adonan di gilas, lalu dicetak dengan cookie cutter#, tata dalam loyang, panggang dalam oven bersuhu 140 derajat Celsius hingga setengah matang, angkat.
3. Poles bagian atasnya dengan bahan olesan.  
4. Panggang lagi hingga matang.

-