Orak Arik Pedha

Menu nostalgia keluarga Oei, karena Mami dulu sering masak waktu anak anaknya masih kecil 😃

Orak Arik Pedha (Pedo)

a la Maminya @hannakeluargacinta232 

Bahan :

2 ekor ikan asin Pedha/Pedo

4 Bawang merah iris tipis

4 Bawang putih iris tipis

Cabe merah iris serong

Cabe rawit iris serong

1 lembar daun jeruk

1 lembar daun salam

1 cm lengkuas geprek

3 butir telur kocok lepas

1/2 sdm gula pasir

Sedikit Vetsin kalau suka

Pete

Sedikit air

Cara memasak:

Kukus ikan selama 15 menit lalu goreng sebentar. Ambil dagingnya, suwir kasar. Kalau ikan tidak terlalu kering, bisa langsung digoreng dan disuwir suwir.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe, daun salam, daun jeruk dan lengkuas sampai harum. 

Masukkan daging ikan, tumis sampai berbusa. Tambahkan gula dan vetsin. Masukkan kocokan telur. Tumis sampai telur matang. Tambahkan air supaya tidak terlalu kering. Terakhir masukkan pete.

#resepkeluargacinta 

#orakarikpedo