Ini adalah photo dari Sultana, yang terbuat dari anggur tanpa biji. Tidak banyak orang mengerti apa itu Sultana, termasuk di TBK. Lebih mudah kalau kita menyebutnya Kismis Kuning.
Apa beda Sultana dengan kismis biasa? Sultana berwarna kuning kehijauan, Kismis hitam...itu saja kayaknya sih. Kalau rasanya, lebih kurang sama lah, karena sama sama dibuat dari buah anggur yang dikeringkan.
Kalau di Surabaya mau cari Sultana, bisa dibeli di toko oleh oleh haji, di dekat Rumah Sakit Gleneagles (Budi Mulya) atau di Ampel. 1 toples ukuran 500 gr harganya Rp 40,000 - Rp 45,000. Karena Sultana ini kering, kalau mau dibuat campuran cake/roti sebaiknya direndam dulu dengan air panas selama 10 menit lalu peras
Baru sekali beli sultana, itu pun nitip Mbak Butet Chandra di Toko Hokky. Aku lebih doyan sultana ini daripada kismis kiloan. Rasanya lebih manis. Aku pakenya dimasukkan ke muffin wilton. Direndam air panas dan dimakan bareng roti maryam juga enak banget tuh.
ReplyDelete