Chicken Steak a la Keluarga Cinta

 

 

Chicken Steak ini juga sebenarnya gampang membuatnya... Hanya butuh sedikit waktu untuk merendam daging ayam dengan bumbu sampai merasuk. Aku biasanya merendamnya pagi hari, lalu masukkan dalam wadah tertutup dan simpan di kulkas, sore baru dimasak. Sajikan dengan kentang, sayur dan saus jamur plus saus sambal kalau mau pedas :)

 

Bahan :

 

3 potong paha/dada ayam fillet
5 sdm kecap manis (aku pakai kecap Bango)
4 bawang putih parut
1 sdm kecap asin/saus raja rasa
1 sdm saus teriyaki siap pakai
1 sdt pala bubuk
1 sdt merica bubuk (boleh pakai merica hitam kalau suka)
1 sdm margarine/butter

 

Bahan pelengkap :

 

Kentang goreng
Sayur sesuai selera (wortel, buncis, selada, dll, terserah apa yang ada di kulkas deh :D)

 

Saus Jamur :

 

1 bawang bombay ukuran sedang rajang kasar
2 bawang putih cincang
1/2 sdm terigu
200 cc susu cair
2 sdm kecap manis
1 sdt kaldu bubuk
sejumput pala bubuk
sejumput merica bubuk
1 kaleng kecil jamur champignon
1 sdm munjung butter/ margarine

 

 

Cara memasak :


1. Campur semua bahan perendam, cicipi. Rasanya harus "sedikit lebih" manis dan asin dari rasa yang diinginkan
2. Tusuk tusukk /pukul pukul dengan pemukul daging, kerat kerat daging ayam supaya bumbu lebih cepat meresap. Masukkan dalam bahan perendam. Diamkan dalam kulkas selama beberapa jam. Bolak balik dan ratakan selama beberapa kali sampai semua bagian berwarna coklat karena bumbu
3. Panaskan wajan, beri 2 sdm butter/margarine, biarkan meleleh. Masukkan ayam, masak sampai matang dengan api kecil saja.
4. Panaskan 1 sdm  butter/margarine ke dalam wajan, masukkan bawang putih, bawang bombay, merica, tumis sampai wangi. Masukkan jamur, tumis sebentar.  Tambahkan terigu, aduk cepat, masukkan susu cair. Tambahkan bumbu bumbu lainnya dan sisa rendaman ayam. Masak sampai mendidih. Tuang di atas chicken steak yang sudah ditata di piring dengan kentang dan sayuran.
5. Sajikan panas panas dengan saus cabe botolan