Pindang serani

Bahan :

1 kg Bandeng ukuran sedang (bisa diganti dengan pindang banyar)
1 sdt garam
1/2 sdt vetsin
1 sdt gula pasir
2 cm kunir ( dibakar dulu)
8 butir bawang merah
6 butir bawang putih
20 cabe rawit merah dan hijau
10 cm sereh di memarkan
3 lembar daun salam
3 cm laos
1/2 sdt asem di bakar dulu
6 belimbing wuluh potong kecil2

cara :

1. Rebus semua bahan kecuali ikan sampai terasa pas sedapnya
2. Masukkan ikan, masak sampai meresap
3. Sajikan

Kekian (Pork)

Bahan :

1/2 kg udang kupas, haluskan
1 1/2 ons kulit babi yang mengandung lemak / babi gemblong ( dirajang kecil)
100 gr terigu
3 butir bawang putih digoreng lalu dihaluskan
3 btr telor ( kalau kurang ditambah satu lagi)
1/2 sdt vetsin
1/2 sdt merica
1 sdt garam

semua bahan diaduk sampai rata
ambil sedikit dan goreng untuk dicicipi
setelah rasanya pas, masukkan ke plastik tahan panas, kukus sampa matang
simpan dilemari es dengan plastik atau tanpa plastik
kalau mau makan, potong sesuai selera lalu digoreng
* enak untuk campuran mie/bihun goreng atau capcay