Banyak orang merasa malas berurusan dengan pare karena rasanya yang pahit. Seringkali karena terlalu lama diremas dengan garam, pare jadi layu dan tidak enak lagi untuk disantap.
Ada cara mudah untuk menghilangkan pahitnya si hijau ini, yaitu dengan :
- bersihkan pare, buang selaput yang di dalamnya (kulit yang berwarna putih) sampai bersih
- remas remas dengan garam (jangan terlalu ngotot meremasnya)
- cuci bersih
- siapkan air mendidih, siramkan pada pare yang telah di remas, rendam 1 detik dan tiriskan
- pare siap dimasak sesuai selera (kalau aku sih sukanya cuma pakai bawang putih, merica, udang/ayam, garam, gula dikit) dalam keadaan tetap renyah..
No comments:
Post a Comment