SRF atau sering diterjemahkan sebagai 'tepung naik sendiri' adalah terigu yang dibubuhi baking powder dan garam. Biasanya dipakai pada pembuatan roti, cake, cookies, atau gorengan.
Kalau mau membuat sendiri, ini caranya :
1 cup terigu segitiga (multi purpose flour)
¼ sdt garam dan
1 sdt baking powder
Gorengan seperti pisang goreng, tahu isi, dll yang menggunakan SRF akan menjadi crispy dan mengembang bagus.
Untuk resep yang seharusnya hanya menggunakan tepung multi purpose trus kita mau pakai SRF, kita harus menghilangkan baking powder dan garam yang ada didalam resep.
No comments:
Post a Comment