Unusual Syrups

 

Ini juga sudah di draft tahun 2011....nggak selesai...dan saking lamanya sampai lupa mau nulis apa waktu itu...tapi tetep aku publish aja deh...buat kenang kenangan

 

 

Kami sekeluarga bukan penggemar berat syrup. Biasanya aku beli syrup hanya kalau suamiku ingin dibuatkan soda gembira. Itu juga 1 botol lamaaaaaaaa banget habisnya. Karena teman teman dan tamu yang datang kerumah juga pada nggak mau kalau ditawarin minum syrup, mereka prefer kopi atau air dingin saja.

Tapi aku kadang suka beli syrup dengan rasa yang tidak umum. Biasanya sih terpengaruh cerita teman teman milis. Atau pemberian saudara. Di rumah banyak banget syrup yang sudah dibuka tapi nggak habis habis. Pernah ada syrup terong belanda...yang menurutku rasanya aneh. Dan akhirnya semuanya dilengserkan ke si mbak :)

Saat ini ada 3 macam syrup yang termasuk syrup tidak umum di rumahku. Sirup buah Kawis, Sirup Markisa dan Mimosa Lemon Squash. Enak? Hmmm.... -> memang di draft hanya stop sampai di sini...:D

 

 

 

Kabar Sekilas..

Just want to let you know,that this blog is still alive.. :D

Saya tetap cooking, tetap baking, tetap selling, hanya saja, karena keterbatasan waktu dan sarana, blog ini terbengkalai sekian lama.

Tapi jangan kuatir (ehmm....barangkali aja ada yang kuatir yah :D), saya akan posting posting lagi dan menemui para pembaca setia.

Sementara sekian dulu, saya masih menseleksi foto foto orderan atau hasil dapur saya yang numpuk di hard disk dan kamera :)

See  you when I see you...

Pamit Sementara...

Hallo, pembaca...

Terimakasih untuk kunjungan kalian ke blog saya selama ini...

Postingan saya kali ini untuk pamit sementara. Dikarenakan keadaan yang tidak memungkinkan, untuk sementara saya tidak menerima orderan dulu, kecuali untuk order yang sudah masuk.

Mohon maaf kalau selama masa ini saya tidak (sempat) membalas sms atau email yang menanyakan soal dagangan saya yah...

Saya akan kembali menerima order pada bulan Mei 2013.

Selama masa hibernasi ini, saya akan berusaha untuk tetap memposting resep ataupun kegiatan yang berhubungan dengan kuliner :)

Sampai jumpa pada postingan berikutnya :)

Pamit sebentar..

Pembaca, pelanggan, calon pelanggan, teman teman...

Saya mau pamit tidak menerima orderan dulu sampai tanggal 8 Juli 2012 ya...biasa...waktunya mengantar anak berlibur :D

Sampai ketemu lagi dengan postingan postingan berikutnya...

Liebster Blog Award from Shirley Theresia :)

  

I recieved this award from Shirley Theresia of Dapur Solia.

The word Liebster means 'favorite' or 'friendly' or 'dearest'. So, Shirley,allow me to expres my gratitude, Sista, it's an honour to have this acknowledgement from you :)

Whenever we receive this award, there are some rules to go, i.e.:

• Thanking Liebster Blog Award presenter on your blog. Link back to the blogger who presented the award to you. Copy and paste the blog award on your blog.
• Pass the Liebster Blog Award to 5 other favorite blogs with less than 200 followers
• Let them know they have been chosen by leaving a comment at their blog.

As Shirley has spread the pleasure to me...I'd love to extend it to my 5 other blogger friends (in alphabetical order)

* Endang Paloepiningrum with her Oriane Cakes

* Maureen with her Butter Cup Creation

* Mrs. Ho with her The Layer Cake Specialist

* Rea with her Kue Bali

* Vivi Liong with her Liong Cakes

All of them are my dearest sisters in Blackberry Group Bakul Rumahan and all of them have the magic hands :D

For those of BBG BR who are not mentioned here, it does not mean that you are less special to me. All of you are superb ! It's only the requirement of this award is five...hope this award spreads to you one day :)

Keep blogging, keep baking and keep the friendship !

Apakah Sultana Itu?

Ini adalah photo dari Sultana, yang terbuat dari anggur tanpa biji. Tidak banyak orang mengerti apa itu Sultana, termasuk di TBK. Lebih mudah kalau kita menyebutnya Kismis Kuning.

Apa beda Sultana dengan kismis biasa? Sultana berwarna kuning kehijauan, Kismis hitam...itu saja kayaknya sih. Kalau rasanya, lebih kurang sama lah, karena sama sama dibuat dari buah anggur yang dikeringkan.

Kalau di Surabaya mau cari Sultana, bisa dibeli di toko oleh oleh haji, di dekat Rumah Sakit Gleneagles (Budi Mulya) atau di Ampel. 1 toples ukuran 500 gr harganya Rp 40,000 - Rp 45,000. Karena Sultana ini kering, kalau mau dibuat campuran cake/roti sebaiknya direndam dulu dengan air panas selama 10 menit lalu peras

Buku : Masakan Peranakan Tionghoa Semarang

Masakan Peranakan Tionghoa Semarang

Toga Mas, Margorejo

Rp 112,500

13 November 2011

Buku resep paling baru di Lemari Buku Keluarga Cinta ini menarik banget, terutama buat aku orang Semarang yang terdampar di Surabaya dan masih selalu menganggap bahwa masakan paling enak di dunia adalah masakan Semarang :D. Bukan hanya resep resepnya, tapi juga sejarah, tips dan cerita yang ditulis oleh Hiang Marahimin, penulisnya yang dibesarkan di Semarang.

Walaupun belum ada yang aku coba, tapi aku sudah baca dan semua bumbu dan cara masaknya mirip banget dengan masakan Mamie. Terutama Lontong Cap Gomehnya. Mamieku selalu membuat Lontong Cap Gomeh lengkap, ada opor, sambel goreng udang,bubuk kedelai, lodeh terong, dannnn...sate abing !. Sate abing ini menurutku, khas Semarang banget. Mirip rendang, tapi manis dan tidak pedas. Selama aku di Jawa Timur belum pernah aku menemukan lontong yang lengkap dengan sate abingnya.

Ada juga resep Kamar Bola, menu kesukaan almarhum Papie kalau makan di resto Happy, resto favorite keluarga sejak masih berupa warung kecil di Gang Lombok sampai sekarang sudah pindah ke jalan Gajah Mada dan jadi restoran besar. Kamar Bola ini masakan yang berisi aneka bakso dan udang, dimasak dengan saus tomat.

Ada Mie Titee, nasi Bakmoy, Swi Kee, Cap Cay Goreng ala Semarang...yang isinya hanya keekian, bakso, haisom, hipio (usus ikan), kubis dan bumbunya pakai kecap manis,ada babi kecap, sosis, babat gongso dan masih banyak lagi.

Untuk resep camilan, ada Bak Cang, ada Kwe Cang. Apa bedanya? Kalau Bak Cang,ada isinya daging cincang, kalau Kwe Cang, nggak ada isinya, mirip Lupis, dimakan dengan parutan kelapa dan saus gula merah, ada lumpia....aduhhh...pokoknya semua makanan masak kecilku ada di sini.

Buku ini harta yang sangat berharga buat aku...

Warungnya Tutup Sementara Ya...

Teman teman,

menghadapi UAS (Ulangan Akhir Semester) anakku, maka warungku tutup dulu sementara, mulai tanggal 22 November sampai 26 November 2011 ya....

Terimakasih :)

Kami libur dulu sebentar....

Mulai hari Selasa tanggal 20 September sampai Jumat 23 September 2011, warungnya ditutup sementara ya...soalnya Bakulnya mau konsentrasi nemenin si Genduk Cilik ini belajar untuk UTSnya yang sampai 2 pelajaran dalam sehari nih...sampai Maknya yang deg-deg'an..(sementara anaknya tenang tenang aja...hiks..)

Daun Mint

Cuma mau nunjukin aja, barangkali ada yang belum pernah lihat. Ini adalah penampakan daun Mint(Mentha cordifolia) . Baunya seperti bau odol orang dewasa, semriwing... Selain dipakai untuk garnish (hiasan makanan) ternyata banyak manfaatnya, seperti menyembuhkan asma, meningkatkan aliran darah dan lain lain. Sila browsing di sini untuk manfaat dan cara penggunaannya ya...

Harganya murah, seikat nggak sampai Rp 3,000 kalau di Superindo, Rungkut. Di Giant, kadang ada, kadang enggak.

Sayangnya mudah layu, jadi kalau mau dipakai untuk beberapa kali kesempatan kudu disimpan di kulkas trus disemprot air (pakai sprayer)

Pamit Mau Libur Dulu...

...Pembaca,(calon)pelanggan,
teman teman
saya mau pamit dulu sebentar...

Menyesuaikan jadwal dengan liburan kenaikan kelas Cinta, mulai tanggal  25 Juni sampai tanggal 4 Juli 2011 warungnya tutup dulu ya...karena ada seorang wanita di provinsi seberang yang kangen,pengen ketemu anak, menantu dan cucunya yang tercinta ini :D. Sementara kalau mau order, terutama yang perlu snack meeting, bisa order ke warung sebelah dulu...tapi jangan lupa kembali ke sini kalau warungnya sudah buka lagi, okeh?  :D
 
Sampai ketemu bulan depan.... terimakasih atas support, kesetiaan dan kunjungannya selama ini...

Daun Dandang Gendis, obat Diabetes

Ini salah satu koleksi tanaman bermanfaat di rumahku.Namanya daun Dandang Gendis (Clinacanthus nutans). Di beberapa daerah disebutnya Gendis atau Kitajan. Gendis dalam bahasa Jawa berarti gula..

Sebenarnya tanaman ini bukan asli punyaku, tapi punya kokoku yang dibawain Mamie dari Semarang. Tapi nggak sengaja waktu aku ngambil tanaman di rumahnya, ke angkut sekalian, mau balikin lagi males, soalnya rumahku dan rumah kokoku, walau sama sama di Surabaya tapi jaraknya jauh banget :). Kokoku pernah kena diabetes, dan setelah makan daun ini, kadar gula dalam darahnya jadi normal.

Kalau aku baca di internet, cara mengkonsumsi daun ini adalah 7 gram daun Dandang Gendis, rebus dengan 2 gelas air, sampai air menjadi 1 gelas, lalu diminum. Tapi kalau cara yang diajarkan Mamie, untuk cowok, ambil 7 lembar daun (atau 9, pokoknya ganjil), rajang halus, lalu dimakan dengan nasi sebagai lalapan (tentu saja boleh dengan menu lain :D). Kalau cewek, jumlah daunnya genap, jadi bisa 6 atau 8.

Mudah mudahan bermanfaat buat teman teman yang bermasalah dengan Diabetes.

Oseng Oseng Keong

Sejak kecil aku adalah penderita alergi gatal yang cukup parah. Makin dewasa, makin sering kambuh terutama kalau lagi stress atau badan nggak fit. Macam macam obat, salep, banyak dokter kulit sudah aku coba, tapi tetep aja....sering kambuh :(

Oleh teman temanku, disarankan untuk makan keong/siput/bekicot/O2. Walaupun sering denger bahwa keong ini sangat manjur mengobati alergi (gatal dan asma) tapi aku nggak tega makannya....lagian agak susah nyarinya di Surabaya.

Suatu hari sahabatku, Nancy yang sering pulang ke Kediri, dan tau banget soal penyakitku, membawakan sate keong. Temen temenku yang lain enjoy dan seneng banget menikmati sate keongnya. Aku ngotot nggak mau, Nancy juga ngotot nyuruh nyobain. Akhirnya aku coba juga, nggak tahan omelannya Nancy..hihihi...tapi aku tau ini omelan sayang.....dan rasanya not too bad lah. Mirip mirip ampela ayam. Akhirnya aku bawa 1 porsi pulang dan makan di rumah. Ada bumbu seperti bumbu pecelnya.

Biar kata rasanya not bad, tapi agak "alot" juga masuk ke tenggorokanku... rasanya tetep ada bau khasnya yang susah aku terima. Pok, suamiku, aku tawarin, langsung geleng geleng. Tapi, good sidenya, 2 hari kemudian alergiku bersih, sih ! Nggak ada bekas sama sekali.

Lain kali alergi kumat lagi, Nancy bawain sate lagi, dan proses alot - sembuh berjalan lagi...terus begitu. Lama lama aku mikir, kayaknya mendingan sate ini diolah jadi masakan yang bisa lebih lancar masuk ke tenggorokanku. Biar proses penyembuhan alergiku berjalan lebih indah :D

Jadi, demikianlah, akhirnya minggu lalu waktu dapat sate keong dari Nancy, aku olah jadi oseng oseng...dan rasanya jauh berbeda daripada kalau satenya dimakan gitu aja. Dan suamiku,anehnya, mau ikutan makan dan suka..hihih...padahal aku juga jujur bilang bahwa ini keong. Tapi dia bilang enak.

Pengen nyobain juga ? Ini resepnya :

20 tusuk sate keong, lepaskan dari tusuknya
3 bawang putih rajang kasar
3 bawang merah rajang kasar
1/2 bawang bombay rajang kasar
3 cabe rawit rajang kasar (atau sesuai selera)
1 sdm kecap asin
3 sdm kecap manis
3 cm lengkuas
1 bh tomat rajang kasar
1 papan petai potong sesuai selera
2 lb daun salam buang tulang daunnya
sedikit minyak untuk menumis
sedikit air

Cara memasak :

Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay, lengkuas dan daun salam sampai wangi
Masukkan keong, beri kecap asin dan kecap manis dan sedikit air, masak sampai kecap meresap
Tambahkan tomat, masak sampai layu
Terakhir tambahkan petai, masak sebentar lagi lalu sajikan.

Pamit dulu bentar....

Untuk sementara warungnya tutup dulu ya, bakulnya mau pergi bentar...ntar tanggal 10 Feb 2011 buka lagi :)

Happy new year, dear friends....

Selamat Idul Fitri

Keluarga Cinta menghaturkan selamat Idul Fitri bagi semua pembaca yang merayakannya.

Semoga Allah selalu menyertai dan melindungi kita.

Sampai bertemu lagi setelah libur Lebaran usai

Tolong bantu menaikkan ratingku ya...

Pembaca yang budiman...cieee....


isian blogku sedang ditayangkan di detikfood nih...minta sumbangan rating dong...ini linknya...

http://www.detikfood.com/read/2010/06/23/180547/1385063/921/belajar-teknik-puzzle-dengan-fondant?d881101blog

Click link tersebut dan nanti di bagian bawah ada rating, ada bintang bintang...click salah satu bintang ya, syukur syukur kalau mau ngasih bintang 5..hehehehe...Ajukan pertanyaan atau komen juga sangat sangat di welcome.

makasih ya... :)

Oleh oleh Bakpao Telo dari Naomi & Ananta

Sabtu lalu kami kedatangan tamu,Ananta, putera ibu Yustina Pranowo, dan calon istrinya Naomi. Mereka baru pulang dari Malang dalam rangka liburan dan menyempatkan diri mengunjungi kami.

Naomi dan Ananta (yang dipanggil Didik) membawa oleh oleh bakpao telo. Di Jawa Timur, bakpao yang aslinya dari Lawang (dekat Malang) ini cukup terkenal. Terbuat dari tepung ketela dengan isian coklat, kacang hijau dan ragout. Bakpao telo ini memiliki warna warni yang tidak biasa untuk bakpao, yakni ungu, hijau dan kuning. Cinta yang tidak suka bakpao aja sampai tertarik untuk memakannya karena warnanya yang unik itu.

Rasa bakpaonya sendiri menurut aku, enak....kulitnya lembut dan legit, cocok untuk bakpao dengan isian manis. Tapi kalau isiannya gurih agak kurang cocok. Mungkin karena tepung ketela sendiri sudah manis. Dan cukup tahan lama, dua hari di luar kulkas (karena suamiku lupa nyimpan) masih tetap lembut dan tidak basi.

Bakpao telo dijual juga di beberapa supermarket di Surabaya, tapi asli, baru sekali ini aku makan, itu juga karena oleh oleh..hehehe... Kemarin oleh Naomi aku ditawarin juga mie kering dari bahan telo yang berwarna warni juga, tapi aku nggak 'tega' mau makannya, bukan apa apa, buat aku mie yang berwarna warni kok rasanya aneh...pernah makan mie hijau dari bayam dan sayur sayuran, tapi aku nggak suka biar kata menyehatkan badan..... :)

Naomi & Cinta

Naomi & Didik, terimakasih oleh oleh bakpaonya, kalau bukan kalian bawain, sampai sekarang kami sekeluarga masih belum pernah makan bakpao telo... :)

Bukunya TSF yang baru = rocks !

Konon ada peraturan tidak tertulis yang beredar di kalangan ahli masak bahwa seorang ahli masak yang profesional - katanya - adalah yang tidak pernah menyebutkan darimana ia mempelajari keterampilannya dan tidak pernah boleh membocorkan resep resepnya atau menunjukkan bagaimana ia memasak dengan alasan persaingan business. Kalau ahli masak bikin buku, pasti ada rahasia yang tidak diberitahukan dalam bukunya. Benarkah?? I don't know for sure and who am I to judge.

Tapi hari ini, di sini, di blogku ini, aku akan menunjukkan bahwa sepertinya hal itu tidak berlaku bagi Tan See Fong (TSF) - I am sure all of you know him well.

Dalam bukunya yang terbaru, Unique fruit cake recipe and decor, TSF mengajari step by step cara membuat dan menghias fruit cake. Aku lihat, rasanya semua revealed, tidak ada yang disembunyikan, kalau masih kurang canggih hasilnya mungkin hanya masalah sering latihan aja.

Buku baruku ini baru aku terima siang ini. Sejak lihat iklannya di majalah Pastry & Bakery aku sudah ngiler pengen beli, tapi waktu itu aku coba transfer payment ke P&B tapi gagal. Kebetulan di milis Orange Kitchen ada penawaran. Langsung pesan, dan sekarang terima. Keterangan keterangan di dalam buku ini menggunakan 3 bahasa, English, Chinese dan Malaysia.

Komentarku untuk buku ini : Rocks !!!....pokoke ndak rugi. Plus ada tiket demo gratis di Jakarta/Semarang/Jogja/Surabaya (tanggal 11 November 2009) /Makassar/Medan dan Bandung.

Cake Fun (Quiz)

No cheating. If all of the desserts listed below were sitting in front of you, which would you choose? Pick your dessert, and then look to see what Psychiatrists think about you! After taking this dessert personality test, send this e-mail on to others, but when you do, be sure to put your choice of dessert in the subject box above

OK - Now that you've made your choice, scroll down to see what research says about you!

ANGEL FOOD CAKE...Sweet, loving, cuddly. You love all warm and fuzzy items. A little nutty at times. Sometimes you need an ice cream cone at the end of the day. Others perceive you as being childlike and immature at times.

BROWNIES...You are adventurous, love new ideas, are a champion of under dogs and a slayer of dragons. When tempers flare up, you whip out your sabre. You are always the oddball with a unique sense of humor direction. You tend to be very loyal.

LEMON MERINGUE...Smooth, sexy, & articulate with your hands, you are an excellent after-dinner speaker and a good teacher. But don't try to walk and chew gum at the same time. A bit of a diva at times, but you have many friends.

VANILLA CAKE WITH CHOCOLATE ICING...Fun-loving, sassy, humorous. Not very grounded in life; very indecisive and lack motivation. Everyone enjoys being around you, but you are a practical joker. Others should be cautious in making you mad. However, you are a friend for life.

STRAWBERRY SHORTCAKE...Romantic, warm, loving. You care about other people and can be counted on in a pinch. You tend to melt. You can be overly emotional and annoying at times.

CHOCOLATE ON CHOCOLATE...Sexy; always ready to give and receive. Very creative, adventurous, ambitious, and passionate. You can appear to have a cold exterior but are warm on the inside. Not afraid to take chances. Will not settle for anything average in life. Love to laugh. ICE CREAM...You like sports, whether it be baseball, football, basketball, or soccer. If you could, you would like to participate, but you enjoy watching sports. You don't like to give up the remote control. You tend to be self-centered and high maintenance.

CARROT CAKE...You are a very fun loving person, who likes to laugh. You are fun to be with. People like to hang out with you. You are a very warm hearted person and a little quirky at times. You have many loyal friends.