Monday, 12 October 2009

Koloke a la Keluarga Cinta




Alternative masakan ayam yang mudah dibuat dan lezat...


Bahan :

½ kg dada ayam fillet, potong tipis

3 sdm terigu

1 sdm maizena

1 sdm tepung beras

1 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt garam

¼ sdt merica

1 bawang putih ulek halus



Saus :


1 butir bawang Bombay ukuran sedang, dirajang kasar

2 butir bawang putih cincang

5 sdm saus tomat botolan

2 sdm saus cabe botolan (kalau tidak mau pedas, tidak usah pakai)

¾ gelas air matang

2 sdm gula pasir

1 buah nanas, kupas, cuci dengan garam, potong sesuai selera

1 buah wortel, kupas, potong korek api

1 buah mentimun, kupas, potong korek api

1 sdt arak masak (bisa di skip)

½ sdm maizena cairkan dengan sedikit air matang



Cara membuat :


Lumuri potongan ayam dengan garam, merica dan bawang putih halus, biarkan sebentar

Campur semua tepung dan kaldu bubuk

Masukkan ayam kedalam campuran tepung, goreng sampai matang



Cara membuat saus :


Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum

Masukkan saus tomat dan saus cabe, beri air dan gula pasir

Masukkan wortel, masak sampai empuk

Masukkan mentimun dan nanas

Biarkan mendidih, cicipi rasanya, tambahkan yang kurang

Kentalkan dengan maizena. Terakhir masukkan arak masak.



Cara penyajian :


Letakkan ayam di atas piring saji, tuangi dengan sausnya. Untuk 4 orang.

3 comments:

Dedy oktavianus pardede said...

Hai...hai......
Ayam koloke ma ayam kuluyuk sama gak ya ?
Soalny klo mkn ayam kuluyuk, prasaan komposisiny sama ma ayam koloke...
Hehehehe
Bru blajar msak nih soalnya..........
DentistVsChef.wordpress.com

Keluarga Cinta said...

@ Dedy : kurang lebih sama...cuma kalau ayam kuluyuk, sausnya diberi buah lechy :)

terimakasih atas kunjungannya..

dee said...

waoooowww...kayanya enak buat buka puasa..nyontek yah,mam..makasih :)