a la @hannakeluargacinta232
Resep warisan Mami, rasanya manis,pedes,gurih, lekoh sekali 💚
Saya suka kuahnya agak banyak dan kental, jadi lebih sedap kalau dimakan dengan nasi.
Bahan :
1 kg ayam, potong sesuai selera (ayam kampung lebih enak pastinya 😀)
Terong ungu, potong sesuai selera tanpa dikupas
Buncis, potong sesuai selera
Santan cair (60cc santan instan + air putih)
Santan Kental (200cc santan instan)
Bumbu :
10 butir Bawang merah
8 butir Bawang putih
Cabe merah
Cabe rawit
4 Kemiri goreng
1 ruas jari Kunir
1 Sereh digeprak
2 lembar daun salam
1 ruas jari lengkuas, digeprak
Gula aren sesuai selera (saya pakai 1 keping gula aren bulat)
1,5 sdt Garam (atau sesuai selera)
Cara membuat:
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kunir dan kemiri lalu digongso sampai harum dan matang dengan api kecil sambil ditambahkan daun salam, lengkuas dan sereh.
Masukkan ayam, tumis sebentar sampai berubah warna
Beri santan cair. Rebus sampai ayam setengah empuk sambil sesekali dibalik.
Kemudian masukkan santan kental, gula aren dan garam, masak dengan api kecil sampai bumbu benar benar meresap
Kalau ayam sudah empuk, koresksi rasa, lalu angkat ayamnya.
Sisa kuah diberi buncis dan terong. Masak sampai matang.
#resepkeluargacinta
#ayambumbukuning
#masakanrumahan
No comments:
Post a Comment