Mie Kopyok Semarangan
Dulu saya pernah share resep Mie Kopyok Semarangan di sini. Sekarang saya mau share resep yang jauh lebih simple dan praktis, berdasarkan arahan dari @djunaedidihardjo 😃.
Bahan untuk 1 porsi :
1 butir bawang putih
Sejumput vetsin
Sejumput garam
Cabe rawit sesuai selera
1 genggam taoge (saya pakai taoge besar, lebih renyah)
1 genggam mie kuning matang, kalau di tukang sayur saya, disebutnya mie Pabean
2 tahu pong, goreng, potong tipis
Kerupuk gendar/karak (bukan kerupuk puli yang halus)*
Seledri rajang kasar
Bawang merah goreng untuk taburan
1 sdm kecap manis (boleh lebih kalau suka lebih manis)
Air untuk merebus
Cara membuat:
Di atas piring haluskan bawang putih dan cabe rawit dengan vetsin, garam dan sedikit air matang.
Rebus mie selama 1 menit, tuang ke atas piring.
Rebus taoge selama 1/2 menit, tuang ke atas piring. Beri air rebusan sedikit sebagai kuah.
Tambahkan potongan tahu goreng, kerupuk karak yang dihancurkan, bawang merah goreng dan seledri lalu kucuri kecap manis. Sajikan.
*Kerupuk gendarnya saya beli online dari Jawa Tengah. Bentukannya kasar,sedikit tebal dan gurih.
Boleh pakai lontong kalau mau lebih kenyang 😇
No comments:
Post a Comment