Sup bola bola rambutan

Sup Bola Bola Rambutan

a la @hannakeluargacinta232 

Mumpung masak, sekalian bisa buat entry @happycookingbyhms dan ide buka puasa 

Bahan bola bola:

200 gr fillet ayam

150 gr udang kupas

2 siung bawang putih

1 sdt garam/kaldu bubuk/kaldu jamur

1/2 sdt merica

1 sdt minyak wijen

1 putih telur

Haluskan semua bahan di atas, lalu campur rata dengan

1 sdm tepung tapioka

4 lembar jamur kuping yang sudah direndam air panas dan dicincang kasar

Sedikit soun yang sudah direndam air panas dan dicincang kasar

Sepotong wortel yang dipotong kecil kecil

Rebus air sampai mendidih, lalu matikan api. Bentuk adonan tadi menjadi bola bola dengan bantuan 2 sendok kecil dan masukkan dalam air panas sampai selesai. Nyalakan api lagi, kecil saja, sampai bola bola mengapung. Angkat dan tiriskan.

Bersihkan air sisa rebusan dari busa yang muncul. Tambahkan lagi airnya lalu masukkan 5 butir bawang putih yang sudah digeprak dan 3cm jahe dipotong tipis. Masak dengan api kecil dan agak lama sampai wangi. 

Tambahkan garam, kaldu jamur/kaldu ayam, merica sesuai selera sampai menjadi kaldu yang enak.

Masukkan sayur sesuai selera, dan terakhir masukkan bola bola rambutan dan seledri.

Hidangkan dengan sambal kecap atau rajangan cabe rawit.

Note:

Sup saya (kecuali sup merah) selalu menggunakan bawang putih geprak tanpa ditumis karena kami kurang suka sup yang minyaknya mengambang banyak

Kalau buat buka puasa, bola bola bisa dibuat pagi/siang lalu supnya baru dibuat menjelang buka puasa, biar nggak buru buru

Kalau ada sisa, angkat bola bola dan sayur dari kuah biar tidak njebeber

Selamat mencoba 😘

#resepkeluargacinta

#sehatsedaphemat

#supbolabolarambutan