Mapo Tahu

Mapo Tofu 

ala @hannakeluargacinta232 

Menurut saya, nasi putih hangat dan Mapo Tofu yang pedas, gurih dan sedikit manis adalah kombinasi yang cocok 😇. 

Untuk Chili oil, saya pakai Chiu Chow Style merk Lee kum Kee, tapi ada banyak varian  lain yang bisa dipakai, pokoknya cari yang pedas dan berminyak merah.

Bahan:

300 gr Daging ayam/sapi giling

2 egg tofu, potong kecil kecil

Aduk rata :

3 sdm chili oil Lee Kum Kee

2 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin 

1 sdm gula pasir

1/2 sdt merica

1/2 sdm cuka hitam

4 bawang put lih cincang

2 cm jahe, parut

1 gelas air 

Lain lain:

Daun bawang iris tipis buat taburan

Larutan maizena

Daun ketumbar untuk garnish

Cara membuat:

Tumis daging sampai matang, masukkan bawang putih cincang dan parutan jahe. Masak sampai wangi.

Masukan campuran saus dan air

Masak sampai meresap. Masukkan tofu, masak sebentar, adjust rasa. Kentalkan dg maizena, taburi daun bawang dan daun ketumbar.

#resepkeluargacinta 

#mapotofu