Saya bergabung dalam beberapa grup kuliner di facebook. Salah satunya Family Recipe, grup yang adem tanpa drama, dan membernya penuh kekeluargaan. Salah satu membernya adalah Retno Lie @depot_rita yang saya kenal baik online maupun offline dan saya tau, selain pintar masak, seleranya bagus dan cocok dengan saya.
Suatu hari Retno post resep petis udang ini di grup. Pertama kali saya baca, saya amazed, kok bikin petis itu gampang sekali 😀. Kemudian banyak teman teman di grup mencoba dan laporan, semua sukses. Maka oleh karenanya saya jadi pengen ikutan praktek. Dan ternyata hasilnya memuaskan, pemirsah. Udang banget, setara petis premium!
Saya bikinnya semalam, dengan bayangan pagi pagi beli tahu kulit ditukang sayur, goreng, dicocol petis sambil nglethus rawit, pasti nikmat sekali. Kenyataannya, tukang sayur nggak bawa tahu kulit, terpaksa merasakan kenikmatan petis ditunda sampai besok 😑
Ini resepnya
Petis udang
by Retno Lie @depot_rita
1/2 kg kulit dan kepala udang
200 gr gula aren warna hitam
1,5 sdt garam
Saya tambah :
2 siung bawang putih ulek halus
3 biji cabe rawit, bejek
1 sdt bubuk merang (skipable)
Cara
Rebus kulit dan kepala udang sampai agak lama
Blender kulit dan kepalanya dengan air rebusan tadi
Saring
Rebus kembali air saringan, bawang putih dan rawit sampai air menyusut tinggal sedikit.
Setelah itu masukkan gula aren dan garam.
Aduk2 sampai kekentalan yg diinginkan.
Notes:
Ketika sudah dingin, petis akan lebih kental, jadi perkirakan kapan harus berhenti mengaduk.
Thank you, Retno 😘
#resepkeluargacinta
#petisudang
#trialresep
No comments:
Post a Comment