Sup Kembang Tahu

Sup Kembang Tahu

a la @hannakeluargacinta232 

Sup bening yang sering dimasak almarhum Mami waktu anak anaknya masih kecil. Rasanya gurih dan "bersih". Kalau dulu Mami masaknya dengan menumis dulu  bawang putih sampai wangi, sekarang saya hanya merebusnya saja. Jadi tidak ada pemakaian minyak sama sekali. 

Bahan:

500 gr dada ayam fillet tanpa kulit

4 bawang putih digeprek sedikit

1/2 bungkus kembang tahu, potong potong, rendam air panas sampai berwarna putih butek (tidak transparant lagi), sisihkan

Seduh soun dengan air panas sampai empuk, sisihkan

1 - 1,5 lt air

2 sdt Garam

1 sdt Kaldu bubuk

1/2 sdt Merica bubuk

Cara membuat:

Rebus dada ayam, bawang putih, garam, kaldu bubuk, merica sampai matang dan bawang putih sudah wangi.

Angkat ayam, suwir suwir

Didihkan lagi air, tambah kalau berasa kurang. Koreksi rasa. 

Masukkan kembali ayam dan kembang tahu.

Taruh soun di mangkok, tuangi ayam, kembang tahu dan kuahnya.

Sajikan panas panas. 

Kalau suka, bisa dinikmati dengan sambal kecap.

Baiknya soun baru dicampur waktu mau makan, jadi tidak 'njebeber' .

Kalau sisa, ayam dan kembang tahu juga diangkat dari kuahnya dan nanti kalau mau makan lagi baru ulang proses di atas.😀

#resepkeluargacinta

#supkembangtahu