Bread & butter pudding

Bread & Butter Pudding

Hari ini seharian mendung dan hujan, jadi bawaannya kepingin camilan yang hangat, sedikit agak manis, disanding dengan kopi pahit panas. 

Lihat di freezer ada whipped cream cair (tapi sudah beku 😁), ada juga roti yang nggak laku laku, kismis dan cranberry kering yang sejak beli belum pernah dipakai, jadi terinspirasi bikin bread pudding. Biar makin mantap, tiap lembar roti dioles butter, maka jadilah Bread & Butter Pudding ini, camilan pertama tahun 2021. Takaran di bawah berdasarkan jumlah WHC dan roti tawar yang ada di rumah, cukup untuk 1 loyang kaca ukuran 20cm dan 2 cup personal yang aku buat untuk Cinta, karena dia tidak suka kismis dan cranberry. Enak walaupun tanpa saus/vla lagi 🤤.

Bread & Butter Pudding

A la @hannakeluargacinta232 

Bahan:

12 roti tawar double soft Sari Roti olesi dengan butter cair, potong potong (atau roti jenis lain asal berkulit dan kosongan)

500ml whipped cream

100ml susu cair

4 sdm peres gula pasir (kalau suka lebih manis, tambahin sendiri)

1 sdt garam

4 telur ayam, pilih yang segar biar tidak amis

1 sdt rhum bakar (bisa diganti vanilla)

50gr butter, cairkan (baiknya jangan diganti dengan margarin)

1 genggam kismis, rendam air panas sampai mekar, peras

1 genggam cranberry, rendam air panas sampai lunak, peras

Taburan : aduk rata

2 sdm gula aren bubuk

1/2 sdt cinnamon bubuk

Cara membuat :

Hangatkan whipped cream, susu, gula, garam sampai gula larut, tidak perlu sampai mendidih. Dinginkan.

Masukkan butter cair, telur, rhum bakar aduk sampai rata dengan whisk.

Tata potongan roti tawar di dasar loyang yg sudah diolesi butter.

Tuang pelan pelan sebagian campuran whipped cream,taburi kismis dan cranberry. Tunggu sampai cairan terserap rata. Ulang proses sampai semua habis. Biarkan 20menit sampai roti tidak mumbul lagi sambil sesekali ditekan. Taburi kismis dan cranberry, dan terakhir taburi campuran gula aren bubuk dan cinnamon bubuk. 

Oven 50 menit dengan dialasi serbet basah, suhu 170c. 

Nikmati hangat atau dingin.

#breadpudding

#breadandbutterpudding 

#resepkeluargacinta