Bandeng Masak Taoco

Bandeng Masak Taoco 

Selama pandemi, saya tidak pernah lagi ke pasar. Belanja seperlunya di tukang sayur keliling tapi jarang bawa ikan segar dan bagus. Kalau butuh seafood, saya pesan via WA ke bakul ikan langganan di pasar dan tidak lama akan dikirim ke rumah dalam keadaan sudah disisik, potong atau kupas sesuai kebutuhan. Tapi kalau hanya pesan satu dua ekor ikan, sungkan karena dia harus meninggalkan lapaknya dan tidak memungut ongkir.

Akhir akhir ini saya baru sadar,setiap pagi ada ibu ibu keliling pakai motor di perumahan kami dan menjual seafood segar. Awalnya saya nggak tahu karena dia selalu ngebut sambil teriak kalau lewat, nggak jelas nawarin apa. Sampai suatu hari saking penasaran, saya setop dan tanya apa yg dijual. Ternyata seafood, bagus, segar dan harganya make sense. Dibawa dalam styrofoam besar dan ada es batu di dalamnya supaya awet.

Kemarin saya beli bandeng dan udang. Dia menawari mau dibersihkan atau tidak. Tentu saja saya mau 😀. Lalu setelah saya memilih, dia bawa pulang dan kira kira 2 jam kemudian dia antar ke rumah, sudah bener bener bersih, sudah dicuci pula. Ternyata rumahnya di dekat kompleks kami. Mayan bisa buat langganan. 

Nah, hari ini bandengnya saya masak dengan taoco. Saya suka sekali masakan seperti ini, manis, gurih, pedas walaupun nggak cocok buat rencana mengurangi makan nasi 🤪

Bandeng Masak Taoco versi

@hannakeluargacinta232 

Bahan:

2 ekor bandeng ukuran besar, potong potong

8 bawang merah, rajang tipis

8 bawang putih, rajang tipis

Cabe merah besar iris miring

Cabe hijau besar iris miring

Cabe rawit biarkan utuh

5cm jahe iris tipis

3 tomat ukuran kecil, potong potong

4 sdm taoco manis

3 sdm kecap manis

2 gelas air

1 sdt kaldu bubuk/garam

1/2 sdt merica bubuk

Cara memasak:

Goreng bandeng sampai matang,sisihkan

Tumis jahe, bawang merah,bawang putih, merica sampai harum

Masukkan cabe, taoco, kecap manis, tumis sebentar lalu tambahkan air

Masak sampai mendidih, baru masukkan bandeng

Tambahkan kaldu bubuk/garam, masak sampai meresap.

Koreksi rasa, kalau sudah enak dan kuah sudah mengental, masukkan tomat dan aduk sampai agak layu. Angkat dan sajikan.

#resepkeluargacinta

#bandengmasaktaoco