Ceker Mercon

Ceker Mercon ala @hannakeluargacinta232

Bahan:

1,5 kg ceker (kaki) ayam, bersihkan dan cuci bersih, rebus dengan jahe selama 20 menit. Tiriskan

Bumbu halus:

5 bawang putih

8 bawang merah

3 cabe merah

1 genggam cabe rawit

3 butir kemiri

2 cm kunyit

1 sdt ketumbar

1/2 sdt merica

Bumbu rempah:

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 sereh, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

1 cm jahe, memarkan

Bumbu lain:

2 sdt kaldu bubuk/garam

1 keping kecil gula jawa

1 sdt vetsin

1 - 2 sdm kecap manis

Tumis bumbu halus dan bumbu rempah sampai matang dan wangi.

Masukkan ceker, tumis sebentar. Tambahkan 1 liter air. Biarkan mendidih. Masukkan sisa bumbu lalu masak sampai meresap dan ceker empuk sambil sesekali diaduk. Koreksi rasa, kalau sudah pas, sajikan.

Bisa juga dimasak dengan  slow cooker/panci presto biar cepat empuk.

Selamat krikit krikit 😀