Sambel Goreng Jantung Ayam

Sambel Goreng Jantung Ayam

Lebaran tahun ini sepertinya lebaran paling nggak well-prepared dalam hal makanan. Sampai H-1, belum ada hidangan khas lebaran, nggak sempat belanja, dan lupa pesan lontong. Dan akibatnya sarapan lebaran kami tadi adalah nasi putih dan abon 🤭. Untungnya jauh hari saya sudah sounding ke suami dan anak bahwa mungkin saya tidak sempat bikin lontong opor karena sedang repot dengan orderan, dan puji Tuhan mereka bisa mengerti dan tidak keberatan.😊

Sore ini setelah semua orderan kelar, dengan sisa sisa tenaga saya sempatkan bikin sambel goreng dan sedikit opor karena hanya punya sedikit stok ayam di kulkas.  Siapa tau besok bisa bikin lodeh terong dan beli lontongnya. 

Sambel goreng ini cocok untuk pendamping lontong opor atau bisa dibuat lauk biasa saja. Kali ini saya pakai jantung ayam dan pete kesukaan suami, telur kesukaan Cinta dan krecek kesukaan saya. Menu kompromi dari keterbatasan bahan yang ada di rumah.😁

Sambal Goreng Jantung Ayam

a la @hannakeluargacinta232

Bahan : 

500gr jantung ayam, rebus sampai 1/2 empuk

10 butir telur rebus

1 genggam krecek kering

1 ons cabe merah besar, iris tipis menyerong.  

10 bawang merah rajang tipis

5 bawang putih rajang tipis

1 cm lengkuas, geprak

2 lembar daun salam

2 keping kecil gula Jawa

1 lt air  air

130 cc santan siap pakai

1 sdt kaldu bubuk/garam

Pete

Cara membuat:

Kukus cabe merah yang telah dirajang, selama 10-15 menit

Tumis bawang merah,  bawang putih,  lengkuas,  daun salam sampai harum

Masukkan cabe, tumis sampai cabe menjadi merah tua

Masukkan jantung ayam aduk aduk

Tambahkan air,biarkan mendidih

Masukkan gula dan kaldu bubuk/garam . Masak sampai meresap

Masukkan telur dan krecek, masak sampai krecek lunak

Terakhir masukkan santan,  masak selama 10 menit dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Tambahkan pete sebelum diangkat biar tetap crunchy.

@nyonyo99 , @ang3ls_wu, yuk ikut last minute invitation join challenge @happycookingbyhms

#resepkeluargacinta 

#sambalgorengsemarangan

#lebaran2021

#happycookinghappyfamily

#happycookingbyhms

#menumantapfavoritkeluarga